Ingredientes:
Massa
6 ovos
2 xícaras de óleo
2 xícaras de água
2 xícaras de açúcar
4 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de chocolate em pó
2 colheres de fermento em pó
Recheio
1 lata de leite condensado
1 xícara de água
5 colheres de açúcar
1 pacote de coco ralado em flocos
Cobertura
10 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de margarina
2 latas de leite condensado
1 pacote de chocolate granulado ou chocolate em barra ralado.
1 pacote pequeno de coco ralado
(Se quiser decorar com morango.)
Modo de Preparo:
Massa
Misture os 6 primeiros ingredientes e bata na batedeira em velocidade alta por aproximadamente uns 5 minutos, até obter uma massa lisa e homogênea. Acrescente o fermento o pó e misture bem. A massa fica um pouco mole.
Unte as formas com óleo de cozinha e farinha de trigo. Divida a massa e coloque em duas formas do mesmo tamanho, aproximadamente 22x33 centímetros. Despeje a massa em fôrmas untada e leve ao forno. Asse em forno pré-aquecido. Não abra o forno antes dos 30 primeiros minutos. Use um garfo para verificar se o bolo está assado. Quando espetar o garfo e ele sair seco, sem resíduo da massa, o bolo está no ponto.
Deixe o bolo esfriar, desenforme e reserve.
Recheio
Leve todos os ingredientes ao fogo até formar um creme grosso. Reserve e deixe esfriar
Cobertura
Leve ao fogo o chocolate, a margarina e o leite condensado, vai mexendo sem parar até que a cobertura desgrude da panela e quando mexer com a colher e conseguir ver o fundo da panela, esta no ponto. Em seguida, retire do fogo e reserve.
Montagem
Coloque uma camada do bolo.
Acrescente o recheio.
Coloque a outra camada do bolo.
Cubra com a cobertura de chocolate.
Por último jogue o chocolate granulado e coco ralado para enfeitar.
Leve a geladeira e sirva gelada.
Dicas importantes
O ponto da massa é um pouco mais mole que as massas feita com leite.