Quiche de queijo

Ingredientes:

Para a massa

    1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

    1 tablete (100 g) de margarina ou manteiga

    1 colher (café) de sal

    3 colheres (sopa) de creme de leite (com o soro)

Para o recheio

    2 ovos à temperatura ambiente

    O restante da lata de creme de leite

    1 requeijão tipo catupiri (410 g)

    1 1/2 pote de cream cheese (225 g)

    Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Massa

Numa tigela, misture a farinha com a margarina fazendo uma farofa. Adicione o sal e o creme de leite. Misture e amasse com os dedos até formar uma massa maleável. Cubra e deixe descansar por 15 minutos.

Recheio

Bata os ovos no liquidificador. Acrescente o creme de leite, o requeijão, o cream cheese, sal e pimenta a gosto. Bata até ficar homogêneo.

Montagem

Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma redonda de 23 cm de diâmetro (não precisa untar a forma). Coloque o recheio e leve ao forno médio (160°C), pré-aquecido, para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar.