Arroz caipira

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

1/2 xícara (chá) de bacon picado

4 dentes de alho picados

1 cebola picada

1kg de frango picado à passarinho

2 tomates picados

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido

4 xícaras (chá) de água fervente

Salsa picada a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o bacon, o alho, a cebola e deixe dourar. Junte o frango e deixe refogar por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Adicione o tomate, sal, pimenta, o arroz e deixe refogar por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente a água fervente, tampe a panela parcialmente e deixe cozinhar por 15 minutos ou até cozinhar, sem secar. Misture a salsa e sirva a seguir.