Arroz-de-carreteiro

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de óleo

1 colher (sopa) de manteiga

2 dentes de alho picados

2 cebolas picadas

1kg de carne-seca demolhada, cozida e desfiada

4 xícaras (chá) de arroz

8 xícaras (chá) de água fervente

1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado

1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o óleo, a manteiga, o alho e a cebola e deixe fritar por 3 minutos. Junte a carne-seca e frite até dourar. Coloque o arroz e refogue por mais 5 minutos. Acrescente a água fervente e tempere com sal a gosto. Cozinhe com a panela tampada em fogo baixo até secar a água. Retire do fogo, misture o cheiro-verde e a pimenta. Sirva em seguida.