Cestinha de Salsicha

Ingredientes:

20 fatias de pão de forma (1 pacote)

3 colheres (sopa) de manteiga derretida

1 dente de alho espremido

Sal temperado a gosto

Para o recheio de batata e queijos

150 g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes

1 xícara (chá) de requeijão cremoso

3 colheres (sopa) de requeijão de copo

1/4 xícara (chá) de leite

2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro

4 colheres (sopa) queijo parmesão ralado

Salsinha, tomilho, manjericão e sálvia picados

1 colher (café) de pimenta caiena

Sal temperado a gosto

Para a montagem

Recheio de batatas e queijos

Cestinhas de pão já assadas

10 salsichas aferventadas e cortadas em rodelas finas

1 xícara (chá) de molho de tomate pronto

Catchup ou mostarda a gosto

4 colheres (sopa) de batata palha para salpicar sobre as cestinhas

Salsinha picada para polvilhar sobre as cestinhas

Modo de Preparo:

Coloque as fatias de pão sobre uma tábua de cozinha e passe o rolo sobre cada uma para afinar um pouco.Apare as bordas para acertar o quadrado. (você pode usar a tesoura de picotar ou mesmo o cortador de massa de pastel).

Misture as 3 colheres (sopa) de manteiga com o dente de alho espremido e o sal temperado a gosto.

Passe dos dois lados de cada fatia de pão.

Junte as pontas opostas de cada fatia, como se fosse fazer um triângulo, mas sem fechar.Aproxime as pontas e coloque delicadamente dentro das forminhas refratárias, fixando as pontas na forminha e arredondando as bordas entre as pontas (formando uma flor).

Leve para assar em forno médio (de 180ºC a 200ºC) por 10 ou 15 min ou até que dourem.Retire da forma e coloque sobre uma grade para esfriarem.

Para o recheio de batata e queijos

Numa panela, misture as batatas cozidas e espremidas, com 1 xícara (chá) de requeijão cremoso, as 3 colheres (sopa) de requeijão de copo, 1/4 xícara (chá) de leite, as 2 colheres (sopa) de creme de leite sem soro, as 4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado, a salsinha, o tomilho, o manjericão e a sálvia picados e 1 colher (café) de pimenta caiena.

Acerte o sal.

Para a montagem

Coloque 1 colher (chá) de creme de batatas e queijo dentro de cada cestinha.Acomode 4 rodelas de salsicha, coloque por cima 1 colher (sobremesa) de molho de tomate, o catchup e a mostarda a gosto.Salpique a batata palha e finalize com a salsinha picada.