Sopa de Maçã Verde

Ingredientes:

    2 colheres (sopa) azeite

    2 cebolas média picada

    2 talos de salsão picado (opcional)

    4 maças verdes sem casca e sem sementes picadas

    1 colher (chá) vinagre balsâmico

    2 colheres (sopa) de molho de gergelim (opcional)

    1 colher (chá) de molho inglês

    ¼ de xícara (chá) de vinho branco seco

    1 litro de caldo de legumes

    120 g de cream cheese

    Sal, pimenta e temperos secos a gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue a cebola, o salsão e a maçã. Tempere com sal, temperos secos e pimenta a gosto. Adicione o caldo de legumes e cozinhe até os ingrediente ficarem macios. Desligue o fogo e misture o cream cheese. Espere esfriar e bata tudo no liquidificador ou com o mix até formar um creme. Volte à panela, aqueça e sirva em seguida.